Sambel Goreng Tahu Pong, Kacang Tholo & Krecek

Sore,

Aku tuch penasaran tho teman2, cabe kering Banjar yang aku post beberapa waktu lalu, kalau untuk masak sambal goreng Jawa gimana...😃😃 Nah aku coba saja hari ini daripada penasaran..ternyata enak lho..nggak langu walaupun pakai cabe kering untuk menu berkuah gini... tetep sedep..dan warna kuahnya itu lho bisa merah merona banget 😘😘

Bahan :

5 cabe kering Banjar ( fotonya ada di post bbrp hari lalu ), rebus hingga mekar, haluskan
8 cabai rawit, haluskan ( ini untuk nambah pedes, karena cabe kering Banjar nggak pedes, sementara sambal goreng enak kalau pedes 😅)
8 bawang merah, iris
4 bawang putih, iris
100 gram kacang Tholo, rebus
50 gram krecek, cuci saja jika krecek empuk, jika krecek alot, rendam air dulu
10 tahu pong, biarkan utuh, agar tidak mengotori kuah daleman tahunya...tapi kalau mau di iris ya boleh..cuma isinya jadi *madul2 ke kuahnya 😂
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
Cabe rawit ijo untuk ceplusan, utuh saja, ini optional sich.. nggak pakai ya nggak masalah
1 sdk mkn gula merah
2 sdk teh kaldu sapi
Secukupnya garam
1250 ml santan sedang